majalah wanita

untuk mu kekasih

Buku resipi Senangnya Memasak...Kuih Kukus menghidangkan 23 resipi kuih kukus yang menjadi pilihan seisi keluarga. Is disertakan dengan gambar langkah demi langkah yang mudah dan praktikal. resipi-resipi ini disediakan oleh Chef Hanieliza yang berpengalaman luas dalam bidang masakan. Hidangan yang disajikan bukan sahaja kazat, malah mudah dan cepat disediakan.

KEK KUKUS GULA HANGUS
Sumber: Puan Halimah
Bahan-bahan:
1 cawan gula
1 cawan air panas
2 sudu besar mentega

1.Gula digoreng dengan api sederhana besar. 
2.Bila gula dah agak cair masukkan air panas (Bab ni kena hati2 sikit tau! Nanti dia meletup-letup. Apa pun tutup api & cepat2 masukkan air panas tadi sambil standby pegang penutup kuali. Lepas tu masukkan mentega kacau sampai mentega tu cair. Ketepikan.

4 biji telur
1 cawan susu pekat
1 cawan tepung gandum
2 sudu kecil soda bikarbonat
1 sudu kecil esen vanila

Cara-cara:

1.Pukul telur sampai kembang & pekat.
2.Masukkan susu pekat - Mixer hingga rata
3.Masukkan tepung & soda bikarbonat yg diayak terdahulu.
4.Tuang kan esen vanila.
5.Akhir sekali, masukkan gula hangus tadi.
6.Perap adunan ini selama 3 hingga 4 jam (Bertutup) Untuk mendapatkan sarang yang cantik.
7.Dibakar selama 60 minit suhu oven 160 api bawah sahaja. Balance terakhir 11 minit tu pula api atas & bawah. 

Versi maklang
1.Masukkan gula hangus dulu, dah cair masukkan butter. 
2.Sementara tu maklang siapkan bahan adunan.
3.Telur tu maklang pukul dengan whisker dulu bersama susu pekat, lepas itu terus campak dalam blender.
4.Curahkan tepung sikit demi sikit dan press.
5.Lepas itu masukkan gula hangus dan press lagi sehingga adunan sebati.
6.Biarkan dalam blender bertutup selama 2 jam. Kemudian dibakar.